马齿苋包子馅的做法
马齿苋包子馅的做法
马齿苋包子馅的做法
干马齿苋用开水煮熟，在浸泡半个小时。捞出洗净切碎。
炒锅倒油将豆腐放入锅中煎到豆腐发黄。
在防入剁碎的肉馅炒变色。
加适量盐、五香粉和几酱油炒上色。
加入剁碎的马齿苋翻炒。
炒到馅熟，到一勺料酒炒匀。
再加入两勺辣椒油炒匀。
最后加适量鸡精炒匀关火。
小贴士
马齿苋比较难熟，可以先煮熟再用水浸泡，用手轻轻一掐就断说明正好。
马齿苋干怎么晒干
1、把马齿苋择洗干净后，放在盐开水里焯烫几分钟，然后捞出沥净水分，再放到太阳下晒，这样就容易晒干了。
2、还有一种比较传统的做法，就是把马齿苋、草木灰和水搅和在一起，让马齿苋上沾满草木灰，然后再拿到太阳底下，晒上两天就行了。
马齿苋功效与作用
1、马齿苋功效与作用。马齿苋为马齿苋科一年生草本植物。为药食两用植物。全草供药用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用；马齿苋还含有丰富的SL3脂肪酸及维生素A样物质。SL3脂肪酸是形成细胞膜，尤其是脑细胞膜与眼细胞膜所必需的物质；维生素A样物质能维持上皮组织如皮肤、角膜及结合膜的正常机能，参与视紫质的合成，增强视网膜感光性能，也参与体内许多氧化过程。
2马齿苋的吃法。将新鲜的嫩茎、叶洗净,炒食、做汤、做馅、拌、炝等都可以,做出的菜脆润微酸,鲜美可口。很多人用马齿苋做菜时喜欢焯一下,其实不用开水焯效果更佳,口感更爽,不发粘。当然,你也可用开水焯后凉拌、煮汤、烙饼。
